かつおのはらも(はらんぼ)

「カツオのはらも」はかつおのトロ

焼津では、カツオの「」の部分を「はらも」と呼んでいます。
お腹の肉は、カツオの「トロ」にあたる部分で、脂と旨味が凝縮しています。焼いて食べるのが一般的で、ご飯もお酒も進む逸品です。

ちなみに高知では、同じ部分が「はらんぼ」と呼ばれているようです。

はらもは貴重な部位

はらもは、1匹から1枚しか取れない希少な部位
3キロのカツオからたったの40グラムしかしか取れません。
しかも、鮮度の落ちが非常に早いので、焼津以外では、高知県など、カツオで有名な一部の地域でしか売られていないようです。

カネヨのはらもは鮮度が違う

鮮度が落ちるとすぐ茶色くなってしまうはらも。
焼津市内のスーパーでも、鮮度の落ちたものを見かけることがあります。
カネヨでは、職人が切り下ろしたはらもを、すぐに駿河湾の海洋深層水に漬け込むことで鮮度の劣化を防ぎます。

また、真空パックに加工したら、自社の大型冷凍倉庫で-35℃の徹底した温度管理を行い、安定した品質で出荷しています。

カツオのはらもの食べ方

軽く塩コショウをして、グリルやフライパンで焼くだけ。
高級感のある脂の旨味を引き出します。

カネヨのはらもを購入

カネヨではTポイントを使える貯められる、Yahoo!ショッピングで商品を販売しています。産地直送で全国へお届けします。

定番!鰹のはら

日本一のカツオの水揚げを誇る焼津市場で原料を購入。
駿河湾の海洋深層水に漬け込み、カネヨの自社冷凍倉庫で(-35℃)の徹底した温度管理を行い、安定した品質で出荷しています。

かつおのはらも(冷凍)2枚入

フライパンで炙るだけ!かつおの中でも、最も脂の乗ったトロの部分です。

冷凍品です

378円

かつおのはらも(冷凍)10袋セット

居酒屋など飲食店でも好評。
希少部位をお得にまとめ買い。

冷凍品です

3,300円

旨味凝縮!カツオのはらもを燻製に

とろ鰹スモーク(常温)2枚入り

桜木でじっくりスモークしました

常温保存可能

540円